Кого-то кленовые листья вдохновляют на смену гардероба, кто-то из них вяжет веники для бани, а японцы их... едят.

 


 

Необыкновенную популярность обрело блюдо из жаренных во фритюре кленовых листьев в японском городе Осака. Оригинальный деликатес получил название Момидзи Темпура (Momiji Tempura).


Момидзи - один из видов клена, произрастающий на острове Хонсю и считающийся символом Осаки. Сезон сбора листьев Момидзи начинается в Японии в середине сентября, как только они приобретают ярко-красный цвет. Также осенью тысячи туристов съезжаются в Осаку, чтобы полюбоваться природой.


Готовят деликатес следующим образом. Листья собирают, промывают и в течение года «маринуют» в соленой воде. Далее их обваливают в сладком тесте и жарят во фритюре в течение 20 минут. Готовое блюдо подают как горячим, так и холодным.

 

Следите за новостями кулинарии на кулинарном портале Витебска NaParu.by>>>


http://food.passion.ru/